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食物中毒具体表现

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食物中毒具体表现

1、食物中毒具体表现

食物中毒后的第一反应往往是腹部不适,中毒者首先会有胀肚的感觉,一些患者还会有腹痛的感觉,甚至还会发生急性腹泻。与腹部难受的同时还会有恶心,接着会发生呕吐的状况。严重的还会发生脱水、酸中毒,甚至休克等症状。

2、食物中毒如何自救呢

当你出现腹泻、腹痛食物中毒等疑是症状,必须停止吃,同时,立即拨打中心120呼救。

急救车来之前的自救非常关键,可先用手指等刺激其舌根部的方法催吐。

有条件可以喝牛奶保护胃黏膜。呕吐物中如有出现血性液体,很大可能出现了咽部或消化道出血,必须停止催吐。

尽可能保存呕吐物或可疑食物,有助于诊断治疗。

3、夏季该如何预防食物中毒

不吃腐败变质和被蚊虫爬过的食物。一旦发现食品腐败、变质、变味,应禁止食用2 饭前便后要洗手,及时对餐具进行消毒刷洗。

夏秋季虫害多,多数蔬菜会喷洒农药,提倡吃无公害的蔬菜或者食用前进行清洗晾晒蒸煮等消毒处理。

新鲜的食物或蔬菜不宜放冰箱保存过久。

发现食物中毒,要立即停止食用并及时到医院就医,以免耽误病情。

发现中毒要及时就医,并保存食物残渣,以便医务人员作出检查。

食物中毒的发病原因有哪些

1、细菌性食物中毒

该中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右。动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。

2、真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物食人这种毒性物质发生的中毒,称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品,用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。

3、动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种:将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品,误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年,我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是鱼胆中毒。


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